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花椒 人気!!今話題の花椒とは!?なんて読む?使い方やこだわりのレシピも紹介!!

最近テレビなどで紹介されてめちゃくちゃ話題な花椒ですがなんて読むのか?

また何に使うのか?や隠し味に使えるおすすめのレシピなども合わせてご紹介しますね!!

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花椒 人気!!今話題の花椒とは!?なんて読む?

画像引用元:https://www.amazon.co.jp/

まずはこちらの記事を御覧ください!!

マーケット最前線〕中華スパイス「花椒」が人気=菓子、フライドチキンにも

 しびれるような辛さが特徴のスパイス「花椒(ホアジャオ)」が、人気を集めている。花椒は中国原産で香りが強く、マーボー豆腐の風味付けとしてなじみが深い。今年に入ってから急速に売り上げが伸び、スナック菓子やフライドチキンの味付けにも使われるようになった。
ハウス食品では、粉末タイプを合わせた花椒の4~8月の販売額は前年同期比5割以上増えた。広報担当者は「外食店で知り、家でも同じ味を再現したくなる人が増えたのではないか」と話す。
人気に乗り、湖池屋は花椒の香りと辛さを生かした「シビれスティックカラムーチョ椒辣辛味噌」(205円)を6月に投入。新たな辛さを追求した商品で、「良い反応があった」という。日本ハムもフライドチキン「チキチキボーン」シリーズで、花椒を使った「四川風麻婆味」(443円)を今夏発売した。
アサヒグループ食品(東京)は、輪切りのトウガラシを揚げて花椒をまぶした「超魔王唐辛子」(136円)を10月1日発売する。

どうやら中国の四川でよく使われる調味料で日本の山椒とよりも辛味が強くピリッと舌が感じるほどの味わいを出すのが特徴みたいですね!!

名前は中国でホワジャオと呼ぶみたいですが、花山椒でも通じます!!

このニュースを聞いたTwitterなどの声は・・・・

コンビニとかスーパーで売ってる汁なし担々麺が好きなんだけどひとつ頼みがあってさ 唐辛子の辛さ(辣味)と花椒の辛さ(麻味)は全くの別物であって、辛みアップスパイスとして付いてくる花椒の入れ具合で調節できるのは麻味だけなんだよ 家なら自分でラー油かけるからいいけど片手落ちだろそれじゃ

たしかにあの辛味は花山椒だけにしか出せませんねww
麻婆豆腐や担々麺の味を風味豊かにしてくれるだけでなくある種の殺菌効果が高い花椒
多量多回利用は良くないと思いますが免疫力が弱く血液の白血球のパワー不足のタイプには滋養面でもいいかなとも思う調味料です
花椒は中華料理にはいい風味を出してくれます
香辛料として瓶で売ってるし
SBのラー油に入ってるのもある
少しの量でも味わえるのでお勧めですね

花椒は辛くする以外にも肉などの臭み消しなどのように使うこともできます
この場合臭みを消す食品が辛くなることはありません。
(自分は羊肉の臭み消しに使ってます)
辛くする以外の用途もありますので興味がある人は是非買ってみることを勧めます。
少量パックならそこそこ大きいスーパーの中華食材コーナーに
S&Bブランドの商品が置いてあります。

大量に買いたい場合は中国人向け中華物産店に行くと
大袋入りで相当安く買うことが可能です。

しかしそれはそれで怖いww

だいぶ前から、市販の七味唐辛子に物足りなさを感じていたので、

そこに花椒を足して「八味唐辛子」と勝手に称して愛用している。

花椒の割合にもよるけど、風味が抜群によくなるのでおすすめ。

これからの季節は、豚汁やなべ物にかけると、よりおいしい。

なるほど!!鍋物や汁物にも相性バツグンなんですね!!

花椒人気・・・使い方やこだわりのレシピも紹介!!

画像引用元:https://www.amazon.co.jp/

おすすめはきんぴらごぼうを炒める前に油で花山椒を炒めて香りを出すと美味しいですね!!

担々麺や定番の麻婆豆腐、ペペロンチーノに入れても中華風になって美味しいですね!!

辛い料理とは相性抜群なのでぜひ試して見てくださいね!!

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